作为“五五购物节”的133项重点活动之一，同时也是品格生活直播周的活动之一，环球美食节吸引了6大洲42个国度300余个餐饮品牌的2000余家国外风韵餐厅共同介入。本日下昼的揭幕现场，即是名店、名菜、名厨的密集亮相。
记者在现场看到，来自零度船埠（美国）、奇怪安娜新西兰主题餐厅（新西兰）、上牛社会（澳大利亚）、KAFER滨江壹号（德国）、安达曼（泰国）、筑地海幸三代目（日本）、PRIMO 1（意大利）、MAKAN迪拜餐厅（阿联酋）、LA CREPERIE（法国）、Rêve Kitchen（法国）等10家异国风情餐厅将代表各自国度现场献艺。同时，代表本帮、粤菜、京帮菜的10家中国风韵餐厅：上海老饭店、绿波廊、马勒别墅、功德林、小大董、新雅粤菜馆、东方司宴、衡山玖弄、临江鲜、南新雅也将同台献艺，带来中国摒挡的英华。
“五五购物节”启动以来，沪上餐厅曾经感觉到了苏醒气息，更等候借助环球美食节拉动一波消费上涨。
与“寿司之神”齐名的“银座五巨擘”之一铃木雄治在现场演示手握特选二代目寿司，作为筑地海幸三代目标“板长”，他告诉记者，即便疫情期间店里也没有一天休止开业。“今年五一假期的开业额同比昨年晋升了20%左右，究竟上这几年上海消费者对于食材、种类、口味有了更高的追求，朋友们也有望能就近品味到和在东京同样的高品格寿司。”6月1日，筑地海幸三代目还将出现一场盛大的“开鱼秀”，由铃木雄治接纳日本传统开鱼技法现场解剖当天日本空运到沪的100公斤以上冰鲜蓝鳍金枪鱼，环球美食节期间，店内则推出五五折的帝王鲑寿司。
梦厨（Rêve Kitchen）法式餐厅则在现场展现特点前菜“鹅肝糕”，环球美食节期间，这道菜也会以五五折贩卖，原价108元，活动期间售价不到60元。主厨李剑告诉记者，当前餐厅谋划情况已根基恢复到了疫情前的水平，5月的开业额相比昨年同期乃至还晋升了20%，“三五好友小聚或是家庭消费曾经是当前的‘主力’。相较‘圆台面’的中餐，不少消费者会更偏向于分餐制更利便的西餐。”
优质的食材也是这次环球美食节的一大亮点。光明食品集团上海农场就现场展现了“90鱼丸”和“游牧鸡”，前者是指鱼丸中的鱼肉占了90%，后者则是在大丰湿地日行数万步。负责人严文亮告诉记者，今年预包装食品的销量起码是昨年同期的150%，借着这次环球美食节的契机，也有望将我们的肉、米、鱼、蛋等产品进行展现推广，有时机与更多知名的餐饮品牌杀青同盟。
作为这次活动的承办方，上海商情信息中间原立军主任表示，为了打造“上海滋味”的工作目标，在市商务委实推动和指导下，经过2年起劲，“上海滋味”推出了一个“规范”、一张“地图”和一套“美食名单”，并团结沪上百余家知名餐饮企业，形成“四名”特点，即“名菜”、“名厨”、“名店”、“名点”,向世界列国来宾出现具备上海餐饮文明特点的餐饮服无。“2020年‘上海滋味’系列活动在‘五五购物节’、‘品格生活直播周’期间‘晋级起航’，将在这次环球美食节上与列国美食厨艺同场献技，共同展现中外美食臻品。别的，我们还评选出了八位2020年度“环球美食交换大使”，并推出魔都美食地标。”
