第二届“甘肃好味道”敦煌美食节2日正在甘肃敦煌举行。该活动旨在进一步弘扬甘肃餐饮文化，提升甘肃餐饮业的知名度和竞争力，精心打造“甘味”品牌，促进甘肃餐饮产业大发展，把“甘肃好味道”和甘肃饮食文化不断推向全国和“一带一路”沿线国家和地区。

 

　　在活动现场，60余位餐饮界名师、名厨大显身手，切磋技艺，为慕名而来的食客精心献上一场美食盛宴，吸引众人近距离感受敦煌文化与丝路传统美食的博大精深，传播敦煌文明、弘扬甘肃美食。

 

　　中国注册烹饪大师、美食节评委边振明说，这次美食节有两大亮点：第一，民间厨师对挖掘民间的饮食有了新的起点，特别是敦煌黄面从各个角度、从文化传承方面下了很大的功夫；第二，比如像“庆阳农耕文化宴”“舟曲十八件”等农耕文化传承，这对民间饮食的传承起到了很大的推动作用。

 

　　甘肃省商务厅厅长张应华介绍说，甘肃历史悠久，文化底蕴深厚，自然资源丰富，独特的地域风貌与优质的食材资源孕育出特色的饮食文化，兰州牛肉面、敦煌驴肉黄面、武威行面、庆阳饸饹面、酒泉糊锅、嘉峪关烤肉、靖远羊羔肉等一批特色小吃，融色、香、味、形、美为一体，令人回味无穷，享誉省内外。

 

　　张应华说，甘肃正在积极挖掘打造“陇菜十八系、二十四名宴、三十二名锅、五十六名吃、百家餐饮名店、千位陇菜文化名师大师”体系，大力宣传该省餐饮文化，激发餐饮企业创新的机制，培育文旅产业增长极，做强做实“夜间经济”服务产业链。

 

　　张应华表示，经过多年的研究与挖掘，陇菜包容了世界美食精华，融合了中餐与西餐风格。此次美食节将带给国内外餐饮企业带来商机，给游客一次难忘的“舌尖之旅”，一段深刻的丝路之旅，一次美好的幸福之旅。希望该省各级商务部门积极引导餐饮企业提升质量，强化服务意识，为消费者呈现更多高水平的美食盛宴和高质量的服务。