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第二届“寻味魔都·环球美食”环球美食节启动 上海“餐饮多样性”指数蝉联全国首位
 [打印]添加时间:2022-03-29   有效期:不限 至 不限   浏览次数:49
   第二届“寻味魔都·环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展拉开序幕。作为“五五购物节”餐饮消费板块重点活动之一,现场活动将为期3天,同期2000余家环球美食餐厅优惠活动将持续到6月下旬。活动现场,《上海环球美食指数》报告出炉,报告指出,“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位。
 
  现场活动将持续3天,通过线上线下联动,从各国特色美食、餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡、文明用餐、绿色餐饮、优惠促销、技能交流等多个角度,创造新供给,释放新需求,丰富餐饮消费内涵,推广制止餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮健康理念,推进环球美食原产地文化、餐食茶饮文化、主厨文化融合交流,凸显上海国际消费中心都市多元丰富的餐饮文化内涵。
 
  现场主厨代表上台发布了文明用餐倡议,在全社会持续开展制止餐饮浪费,培养节约习惯行动,倡导使用公筷公勺和分餐制,树立文明、健康餐饮习惯。
 
  活动现场,第一财经·新一线城市研究所联合上海商情信息中心共同发布《上海环球美食指数》报告(以下简称“报告”)。报告指出,“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位,在上海正餐餐厅中,环球美食餐厅达16.9%,其中47.7%属于西餐大类,包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分;33.89%为日本餐厅,可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态;13.4%为韩国餐厅;4.7%为东南亚餐厅,专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。
 
  从各区的情况看,长宁区、黄浦区、静安区和徐汇区依次为上海环球美食餐厅比例最高的区,环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%,其中,复兴西路/丁香花园、衡山路/复兴西路、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上。而不同的环球美食在上海也形成了各自的聚集地。比如西餐大量集中在中心城区的南京路和淮海路等核心商圈;日本菜的聚集地除了市中心,还集中在虹桥、古北区域;韩国料理最核心的聚集区在以韩国街为核心的吴中路商圈,东南亚菜规模较小,相对均衡地渗透到上海的主要商圈之中。
 
  现场,由环球美食餐厅与主厨台上台下联合为消费者带来了一场“沉浸式”环球美食图鉴。包含法式浪漫——Seul&SEUL卡蒙贝尔芝士奶泡法式鸭肝酱热情果汁;法国知名甜点首店——LENOTRE雷诺特的法式西点:新西兰小清新——奇异安娜鞑靼鹿肉;意式热情——Italo卡巴乔大明虾薄片;泰式火辣——米泰MiThai青咖喱鸡;韩式传统——紫霞门韩国传统拌饭;知名美食家蔡澜主理——蔡澜港式点心的芙蓉蛋白春卷等。而必胜客、肯德基品牌除了展现春季新菜单产品外,还展出了即将上市的“必胜高粽”、被誉为食物界“新能源”的植世代黄金鸡块等新品。
 
  同期,6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与,优惠活动将持续到6月下旬,餐厅覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区等环球美食聚集地。与此同时,环球美食节线上专场上线,4000多个环球美食套餐及代金券,最低2折起。
 
  据悉,5月15日,55购物节·环球美食节轻食咖啡展示中,知名咖啡品牌Tims、COVA、法式甜点品牌Lenotre雷诺特、料理机品牌Thermomix将带来多场现磨咖啡、烘焙演绎、西点展示等。5月16日(周日)中国酒类流通协会、新加坡侍酒师协会等领导及品牌代表将共同启动55购物节·环球美食节上海酒单项目,金枫酒业还将带来黄酒表演专场。6月底下午茶大赏再次如约而至,集中展示中外各国经典下午茶,展现特色茶艺服务技能,突显魔都一线国际城市餐饮文化新风采。
 
  此外,为积极响应“五五购物节”长三角联动效应,“沪皖双辉·环球美食节”长三角首站计划将于5月下旬登陆合肥,将环球美食以上海为起点辐射长三角乃至全国。